最簡單的紅燒雞爪做法

最簡單的紅燒雞爪做法如下：

所需材料：
- 雞爪500克
- 料酒適量
- 姜塊3片
- 蔥段2根
- 鹽適量
- 白糖適量
- 醬油適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 水適量

步驟：
1. 雞爪洗淨，用刀背輕輕按壓，使其稍微裂開，這樣可以更好地入味。
2. 將雞爪用開水燙一下，去除血水和雜質，撈出洗淨備用。
3. 熱鍋熱油，放入姜塊和蔥段爆炒出香味。
4. 放入雞爪煸炒幾分鐘，使雞爪均勻上色。
5. 加入料酒翻炒均勻，去腥。
6. 加入適量的水，水量不要超過雞爪。
7. 加入適量的鹽，白糖，醬油，生抽和老抽，調味後攪拌均勻。
8. 大火燒開後轉小火慢燉20-30分鐘，直至雞爪熟透入味，湯汁收濃即可。
9. 出鍋前可以根據個人口味再調整一下味道。
10. 裝盤，上桌即可享用。