洋蔥炒牛肉的做法

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洋蔥炒牛肉的做法

洋蔥炒牛肉是一道簡單又美味的家常菜。下面是洋蔥炒牛肉的做法:

所需食材:
1. 牛肉片(約250克)
2. 洋蔥(1個)
3. 大蒜(3瓣)
4. 醬油(2湯匙)
5. 料酒/米酒(1湯匙)
6. 糖(1茶匙)
7. 生抽(1湯匙)
8. 鹽和胡椒粉(適量)
9. 食用油(適量)

步驟:
1. 將牛肉切成薄片,加入一湯匙料酒或米酒、一茶匙鹽和適量胡椒粉攪拌均勻,醃製15分鐘。
2. 將洋蔥切成細絲,大蒜切碎備用。
3. 在炒鍋中倒入適量食用油,加熱後放入切碎的大蒜煸炒至香味散發。
4. 加入牛肉片翻炒至變色。
5. 加入洋蔥絲繼續翻炒,讓牛肉和洋蔥充分混合。
6. 在炒鍋中加入兩湯匙醬油、一茶匙糖和一湯匙生抽繼續翻炒均勻。
7. 做炒至牛肉熟透,洋蔥變軟糯為止。
8. 根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味。
9. 炒好的洋蔥炒牛肉裝盤即可享用。

溫馨提示:
1. 牛肉可以選擇柳葉肉、裡脊肉等嫩肉切片。
2. 煸炒牛肉時火力不要太大,以免過火導致肉變老。
3. 蔬菜也可以加入炒制,例如胡蘿蔔絲、青椒等,增加口感和顏色。

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