沒有烤箱怎麼做蛋糕 沒有烤箱如何做蛋糕
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1、主料低筋麵粉 (100g)純牛奶 (50g)植物油 (適量)藍莓 (適量)輔料雞蛋 (4個)白砂糖 (80g)檸檬 (半個)薄荷 適量,廚具打蛋器、電飯鍋一個。
2、將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。
3、在蛋白中放少許白醋,再放入所有的糖,高速攪打至乾性發泡狀態,再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩。
4、蛋黃加入調和油和牛奶,用攪拌器低速攪拌均勻。
5、在蛋黃液篩入低筋麵粉,繼續用攪拌器攪拌均勻。
6、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中,用橡皮刮刀翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白,用刮刀翻拌均勻,即成蛋糕麵糊。
7、電飯煲先空煮一下,等跳到保溫燈時,將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽裡,輕摔一下震出大氣泡。
8、電飯煲按下煮飯鍵,用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔,然後一直等電飯煲跳到保溫即可。