如何做黑胡椒鴨脯肉 黑椒鴨胸肉的做法

1、鴨胸脯肉300克，胡蘿蔔100克，黑椒汁20克，黑胡椒粉2克，料酒6克，生抽5克，食鹽2克，食用油25克，香蔥10克，生薑10克，蠔油7克，白糖3克，食材集合。

2、鴨脯肉洗過後，用鹽、料酒、生抽、蔥段、黑胡椒粉醃漬3小時以上。

3、胡蘿蔔洗淨，生薑切片，小碗內加入蠔油、白糖、黑椒汁、鹽、清水調勻備用。

4、鍋內燒熱加油，先將姜生、蔥段煸香，後加入鴨肉煎制。

5、放入胡蘿蔔，繼續煎至鴨肉兩面金黃色。

6、再把調好的黑椒汁倒入。

7、中小燜煮至醬汁收濃即可（時間約為10-15分鐘）。