燒鸕鶿丸子 燒鸕鶿丸子的製作方法

1、將鸕鶿肉洗淨斬茸，放碗內，加入精鹽、味精、醬油、蔥、姜，搕入。

2、雞蛋拌勻。

3、將鸕鶿肉茸用手擠成丸子下入沸水鍋，待丸子浮起燒一會撈出。

4、鍋內放豬油，燒熱下蔥姜煸香，舀入煮丸子的湯適量，放入丸子燒段時間。

5、加入料酒、精鹽、味精、筍片、青菜心，燒至入味即成。