凍螃蟹的做法和吃法 美味凍螃蟹的做法和吃法

1、將螃蟹外殼洗淨，開殼。去內臟，洗去汙物。

2、將鹽放入冰水裡溶化，然後把洗淨的蟹放入，浸10分鐘，撈出。把螃蟹剁成幾大塊，連蟹殼一起放在蒸盤上，把薑片，蔥段散放在蟹上。

3、入蒸鍋，中偏大火蒸10分鐘即好。棄掉姜蔥。讓螃蟹涼冷後放入冰箱內，冷藏1小時拿出。

4、將椒絲，薑絲用醋浸10分鐘。

5、將冷卻的螃蟹擺回原形，蟹殼放在上面。現剝蟹肉然後蘸姜醋汁食用。

在做凍螃蟹之前我們最鬧心的一件事情就是如何解凍。其實我們可以採用很多的方法進行解凍，比如說可以採用一些鹽水。冷凍的螃蟹會使很多的水分以及營養物質流失，因此最好吃一些新鮮的螃蟹。如果是冷凍的螃蟹最好一次吃完，不要再次冷凍。吃螃蟹的時候一定要注意加熱透，防止被微生物感染。螃蟹的做法有很多種，可以根據我們的口味自己選擇。