穿心蓮怎麼炒好吃

穿心蓮是一種嫩芽的蔬菜，可以用炒的方式來製作。以下是一種簡單的穿心蓮炒法：

材料：
- 穿心蓮 250 克
- 蒜瓣 2-3 粒，切碎
- 生薑 1 少塊，切碎
- 食用油 2 湯匙
- 生抽 1 湯匙
- 鹽 適量

步驟：
1. 把穿心蓮剪去底部硬梗，並將其洗淨後瀝乾。
2. 熱鍋冷油，倒入切碎的蒜和姜，炒出香味。
3. 加入穿心蓮，快速翻炒均勻。
4. 倒入適量的生抽和鹽，繼續翻炒幾分鐘，直到穿心蓮變軟熟透。
5. 關火，將炒好的穿心蓮倒入盤中，即可享用。

可以根據個人口味的喜好，新增一些蔬菜、肉類或調料來調整味道。另外，炒穿心蓮的時間不要過長，以避免過熟導致口感不佳。