咖哩牛肉的做法

咖哩牛肉是一道傳統的印度菜餚，它以牛肉和咖哩粉為主要食材，口感豐富，味道濃郁。下面是一份咖哩牛肉的簡單做法：

所需食材：
- 500克牛肉，切成塊狀
- 2個洋蔥，切成丁狀
- 2個大蒜瓣，切碎
- 2個青椒，去籽切塊
- 2個番茄，去皮切塊
- 2勺咖哩粉
- 1勺薑蓉
- 1勺辣椒粉
- 1勺孜然粉
- 1勺花椒粉
- 適量香菜，切碎
- 適量食用油
- 適量鹽

做法：
1. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入切好的洋蔥，炒至變軟。
2. 加入蒜蓉和薑蓉，炒香。
3. 將牛肉塊放入鍋中，煎至兩面變色。
4. 加入咖哩粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉，炒勻。
5. 倒入切好的番茄塊和青椒塊，翻炒幾分鐘。
6. 加入適量的水，使牛肉塊浸泡其中。
7. 調小火煮燉30-40分鐘，直至牛肉變得嫩滑。
8. 加入適量的鹽進行調味，煮一會兒。
9. 煮好的咖哩牛肉裝盤，撒上香菜碎作為裝飾即可。

注意事項：
- 牛肉塊可以根據個人口味調整大小，煮燉時間視牛肉塊的大小而定。
- 可以根據個人喜好在燉煮過程中加入適量的香料，如五香粉、糖等。
- 如果喜歡口感更為濃郁的咖哩牛肉，可以在燉煮前先醃製牛肉塊，提前數小時或過夜醃製。