土雞鴛鴦鍋 土雞鴛鴦鍋的家常做法

1、食材：土雞一隻(大小隨意)、重慶秦媽燒雞公底料一包400G、老薑20G、花椒50G、海椒100G。

2、先把雞油放進去炸，把油爆出來。

3、放入老薑，花椒，海椒，炒香（小火，不然容易粘鍋，也容易把作料炒糊），再放入在重慶自帶的“重慶秦媽燒雞公作料”，炒香後，放入雞肉，小火炒10分鐘。

4、再加入水，水要把雞肉淹完為好。燒的時候有個蓋子蓋起燒，更容易煮熟，時間短些。

5、清湯就是把雞肉放在鍋裡，放幾顆花椒，和配菜，水煮起就行了，雞肉好了就可以吃了。