肉炒鮮蘑如何做 肉炒鮮蘑的做法

1、鮮蘑菇400克、裡脊肉100克、香蔥和姜適量、食用油2大勺、料酒1大勺、醬油1大勺、澱粉1小勺、鹽1小勺、糖1/2小勺。

2、新鮮的蘑菇放用清水洗幾遍後用鹽水浸泡15分鐘。

3、將洗好的蘑菇，用刀將蘑菇切成片。

4、做一鍋水，水開後放入蘑菇片炒一下。

5、切點薑絲和青蔥段，裡脊肉放入醬油、料酒、香油、澱粉抓勻，醃製十分鐘左右入味備用。

6、鍋熱後放入食用油，油熱後放入薑絲爆香後滑入醃製好的裡脊肉片。

7、肉片翻炒變色後放入焯過水的蘑菇片。

8、調入鹽和一點點糖調味。

9、臨出鍋的時候放入青蔥段翻炒一下就可以出鍋了。