煮羊肝怎麼煮好吃 煮羊肝如何煮好吃

1、羊肝處理：羊肝在清水裡多泡，去血水，換水，直至羊肝發白，水較清為止。

2、冷水入鍋，放入羊肝，加入適量蔥、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、鹽。

3、蓋鍋蓋，小火慢慢煮開。

4、燒開後改小火，繼續煮5分鐘，關火燜鍋。一直到水溫降到常溫，起鍋裝盤。

5、蒜蓉過油，加入生抽、蒜、蔥。完成調汁。