臘豬肝臘魚炒什麼好吃 臘豬肝臘魚如何炒好吃

1、臘豬肝150克、美人椒四個、青椒一個、蔥少許、姜少許大蒜六瓣、山茶油適量、白酒少許、八角粉少許、雞精少許、鹽少許、老抽少許。

2、臘豬肝用清水泡泡並洗乾淨，煮熟備用。

3、將姜、蒜、紅椒切成末，蔥和青椒切成圈。煮好的臘豬肝切成片，開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油熱後放入蔥、姜、蒜熗鍋。

4、將臘豬肝放入鍋中爆炒；炒豬肝時放入少量白酒、八角粉，把豬肝的腥味炒掉；然後放入青椒和紅椒繼續爆炒，炒的過程中放入少許老抽和鹽。

5、將辣椒炒至七成熟時，放入雞精調味就可以出鍋了。