酸菜包子做法教程 如何製作酸菜包子
來源:時尚少女範 2.45W
1、原料:麵粉360克、酵母4克、糖5克、水190-200克、酸菜一棵、五花肉餡200克、蔥半棵、姜少許、生抽一大勺、鹽一小勺、十三香一小勺、植物油2大勺、水適量。
2、準備好材料,麵糰發酵,蔥姜切碎。
3、肉餡加生抽、鹽、五香粉、2勺水,順時針攪拌。
4、酸菜洗乾淨後擠幹水分,切碎。
5、將酸菜和蔥薑末加入肉餡中。
6、加入少許水,攪拌均勻,在加入植物油攪打。
7、將麵糰分割成12等份。
8、將麵糰滾圓,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
9、取一個麵糰擀成圓片,邊緣薄一點。
10、包入餡料,捏成包子。
11、取油紙或者籠布放在蒸籠上,將包好的包子放好,蓋上鍋蓋鬆弛20分鐘。
12、冷水大火蒸,水開後蒸15分鐘,悶三分鍾開鍋即可。