青椒餡餃子的做法 關於青椒餡餃子的做法

1、食材：豬肉400克、青椒4個、麵粉適量、蔥，姜各5克、鹽，味素4克、調餡料5克、料酒，醬油各10克、香油20克。

2、麵粉加溫水合成麵糰，蓋上蓋醒面。

3、準備一小碗高湯（沒有高湯可以用水代替），高湯分三次放入豬肉餡中，用筷子順著一個方向快速攪拌，使高湯融入到肉餡中。

4、蔥，姜切成蓉，放入肉餡中，放入鹽，料酒，醬油，調餡料，味素順著一個方向攪拌均勻。最後放入香油攪拌均勻。

5、青椒洗淨去籽切碎，擠出水分，放入肉餡中攪拌均勻。

6、醒好的麵糰揉成長條，揪成劑子，擀成皮。

7、拿起一個皮，放入肉餡，包成餃子。