青椒肉水餃製作方法 好吃的青椒肉餡兒水餃做法

來源:時尚少女範 1.67W
青椒肉水餃製作方法 好吃的青椒肉餡兒水餃做法

1、和麵:在準備水餃陷兒時,先把面和出來,在盆裡準備好麵粉,用溫水適應倒水,然後用筷子攪拌,邊攪拌邊倒水,以免水多了,面和的太稀。和好面後揉成麵糰,放在一個乾淨塑料袋裡備用。

2、切青椒,把青椒洗淨,放到案板上拍一下,容易切,先是切成細絲,然後剁碎,剁得碎一點。

3、切好後放容器裡,撒上一勺鹽,用筷子拌一下,放在一邊,讓青椒的水分出來,這樣在包水餃時才不會出湯,餡料才不會發稀,會更入味。

4、切肉:案板收拾乾淨,將洗好的肉切成薄片,再切成細絲,然後再切成小肉丁,再剁碎。

5、和餡兒:青椒用鹽殺水差不多了,這會將青椒盆裡放上清水,將青椒餡兒撈出用手攥幹水分,放在容器裡,把肉餡放在一起,將調料都放進去,撒上蝦米。充分拌勻。

6、擀麵皮,包水餃:餡料和好了,這時候面也醒好了。揪一塊麵,放上點麵粉,揉揉麵團,讓麵糰更有彈性,然後揪出一個個小面劑,壓成小圓餅,用擀麵杖趕出麵皮,最後就包餃子了。

7、煮水餃:事先燒一鍋水,水開了將包好的水餃下鍋,大概幾分鐘水餃漂浮水面上時,圓鼓鼓的,就是煮熟了,撈出來,裝盤,好滋味的青椒肉餡兒水餃做好了

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