蛋糕胚忘記保鮮膜怎麼辦 蛋糕胚忘記保鮮膜該怎麼處理

1、可以的，一般做好的蛋糕胚可以放3天左右，如果沒有用保鮮膜封上的話表皮會比較乾硬，但這不影響什麼的。如果可以的話，做蛋糕的時候，把上面表皮切掉一點就可以的。

2、蛋糕胚的保質期。一般來說，製作好的蛋糕胚由於沒有抹奶油、放水果，其保質期在2-3天左右。在這個過程中，蛋糕胚的水分會逐漸流失，營養物質逐漸分解，菌落總數會突然上升，最後蛋糕會發酸，變質。因此，如果只是把蛋糕胚儲存過一夜的話，蛋糕胚是不會變質的。

3、如果蛋糕胚儲存過夜時，在製作蛋糕胚的時候，儘量選擇晚上製作，這樣製作好的蛋糕胚可以縮短第二天再次加工製作蛋糕的時間，蛋糕胚的保鮮度也相對儲存較好。