麵粉發酵好能放冰箱嗎 麵粉發酵好能不能放冰箱

1、發酵完的面可以放冰箱。在發酵好之前，最好不要放在冰箱冷藏，它會令麵粉無法發酵好，拿出來後也會延長麵粉發酵的時間，所以為了快速的發酵完成，麵粉發酵前不能放到冰箱。

2、可以把發酵完的麵糰裝入保鮮袋,擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口,放入冰箱保鮮層,溫度調至0-3度,可保鮮3天左右;如果把發酵完的麵糰裝入保鮮袋,擠壓空氣後紮緊袋口,放入冷凍層進行速凍,這樣冷凍的麵糰可以儲存半年之久。