核桃發黴怎麼去掉味道 溼核桃有黴味怎麼處理

1、如果溼核桃剛開始散出黴味，沒有生成菌絲或菌斑，可以將核桃外面的青皮去除後，看看核桃殼有無黴斑。若核桃殼沒有黴斑，可放在太陽下暴晒殺菌，然後將暴晒後的核桃放在陰涼、乾燥、通風的地方即可。若核桃殼已經出現黴斑，建議將有黴斑的核桃扔掉，因為其中可能會出現核桃仁變質的情況。

2、如果嚴重黴變，已經開始長毛，或是核桃開裂導致裡面的核桃仁也已經發黴，就不能要了，直接扔掉即可。