苦瓜去苦方法

1. 烹製：將苦瓜切成小塊或薄片，加入適量的鹽拌勻，放一會兒，使苦瓜出水，然後沖洗乾淨。可以選擇煮、蒸、炒等方式烹製，加入適量的調料和食材，如蒜、蔥、豆腐等，增加口感和營養。

2. 冰鎮：將苦瓜放入冰箱裡冰鎮一段時間，苦味會被減弱。可以切成小塊加入沙拉中食用，或做成冰鎮苦瓜汁來解暑降火。

3. 姜炒法：將苦瓜切成細絲，加入適量的薑絲一起炒，能減輕苦味並增加風味。

4. 泡水：將苦瓜切成薄片，放入清水中泡一會兒，再用清水沖洗乾淨，就能減輕苦味了。

5. 燉煮：可以將苦瓜和其它食材一起放入燉鍋中燉制，慢火燉煮能讓苦味逐漸被煮出，同時還能讓食材更加入味和營養。