烏龍茶的開面說的是什麼 烏龍茶的開面的意思

1、烏龍茶開面即茶樹新稍伸育至最後一葉開張形成駐芽後即稱開面。

2、按照通俗的說法，茶樹在一年裡發出新芽，當長到一定程度時，這些嫩芽中包含的葉片全都張開，此時，就是“開面”。

3、關於葉片開面的問題，其實是屬於茶葉採摘的範疇，關係到茶青的老嫩程度以及成茶後的茶葉品質。

4、開面採的判別方法是：春茶採摘期間，茶葉新梢有“未開面”、“小開面”、“中開面”、“大開面”四種狀況。

5、未開面：新梢頂芽尚未展開，為“未開面”。

6、小開面：頂端駐芽已形成，頂葉已展開，為“小開面”。

7、中開面：頂葉面積相當於第二片葉子的二分之一為“中開面”。

8、大開面：頂葉面積相當於第二片葉子的三分之二或第二片葉子相近的為“大開面”。