怎麼分辨散裝酒的好壞 分辨散裝酒質量好壞的方法介紹

1、手搓。取一滴酒置於手心中，然後雙手摩擦少許，酒生熱後發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味苦臭，必為劣質酒。

2、看酒花和酒體。將裝酒的容器倒置，酒花密集上翻且立即消失，並有明顯不均勻分佈，酒液混濁，即為劣質酒；若酒花分佈均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優質酒。

3、滴食用油觀察。取食用油一滴置於酒中，如發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒；若發現油在酒中較規則擴散和均勻下沉，則為優質酒。

4、喝下去嘗一下。喝少量酒並在舌面鋪開，分辨味感薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、辣是否協調，餘味有無及長短。喝著嗆嗓、傷頭的酒一定是劣質酒。