怎麼辨別酸奶的好壞 辨別酸奶的好壞怎麼做

1、檢視配料表中是否有生牛乳。酸奶的主要製作材料是純牛奶，通過添加發酵菌，使純牛奶出現發酵情況而演變成酸奶，所以酸奶的主要原材料一般是發酵乳或生牛乳。如果配料表中用的是全脂奶粉或其它奶類材料製成，這種酸奶並不屬於真正酸奶，而是“復原乳”，雖然名字也有酸奶字眼，但口感和營養與真酸奶相比差遠了。

2、檢視執行標準標籤。真酸奶的執行標準標籤是GB19302。

3、挑選的真酸奶，要講究“一高二低”：高蛋白質、低糖（低脂）、需要低溫儲存。高蛋白質和低糖要素，直接檢視【營養成分表】中的蛋白質、脂肪、碳水化合物就可以得到相應資訊。