怎樣分辨紅茶的好壞 如何鑑別紅茶的好壞

1、觀外形。可以通過抓的觸感來辨別紅茶的外形、輕重、粗細、緊鬆度等；但是不要抓太大把的紅茶，避免手心的汗滲入茶中而受潮。品質優的紅茶：外形呈條索狀，比較重、結實,完整無缺、乾淨、大小均勻，色澤一致，並帶有金色的毫毛，那就品質優的紅茶。品質劣的紅茶：品質差的紅茶則以鬆、散、粗、輕、粉末或碎葉.並摻雜了其他的物質（雜草、老枝、茶果等）都視為劣質紅茶多為劣品。

2、品滋味。品質優的紅茶：以甘甜、醇厚為主味。品質劣的紅茶：味道苦澀、濃且澀、刺鼻伴有異味等都是品質劣的紅茶。

3、聞香氣。可以拿紅茶來聞，聞其香味，是否有除了天然的香味外，還有有沒其他的異味（如：餿味、黴味等）來斷定紅茶的優劣。

4、看湯色。品質優的紅茶：沖泡後，湯色清澈見底、紅豔明亮。品質劣的紅茶：湯色渾濁，並伴有許多細小的粉質物，聞其味道香味不明顯，並伴有異味。

5、看葉底。品質優的紅茶：泡開的茶葉展開完整，無缺口，質感柔潤、細嫩並伴有甘甜、香醇的氣味;都是優質的紅茶。品質劣的紅茶：葉底花雜帶有老梗、烏暗且不展開。