蜂蜜怎麼區分好壞 簡單辨別蜂蜜質量的好壞

1、用手取適量的蜂蜜，用手捻一捻，如果是粘手、發黏的就是真蜂蜜；如果說捻開以後有顆粒、不發黏的，說明是白糖的含量比較多的，這樣的為假蜂蜜。

2、質量好的蜂蜜含水量只有11%，粘稠性大，用竹筷子挑起來的時候，蜂蜜會成絲狀，非常的棉長；如果不拉絲、不粘稠的說明就是含水量比較高的。

3、可以用鼻子聞聞蜂蜜是否有異常的味道。真的蜂蜜是一種非常香醇的，而且有相應蜜源的芳香獨特味道；如果說香氣太過於濃郁，那麼說明是摻假了香精的蜂蜜；而一些質量差的蜂蜜，則帶有苦味、澀味、酸味，甚至是臭味。

4、可以取適量的蜂蜜，滴在一張乾淨的衛生紙上，觀察蜜滴滴的邊緣是否有滲潤；如果是優質的高濃度蜜在蜜滴周邊無水的滲潤環；若蜜滴周邊有滲潤環，證明含有較高的水分。

5、許多人認為，結晶的蜂蜜就是假蜂蜜，是不好的蜂蜜，其實除了槐花蜜、棗花蜜不容易結晶以外，多熟加工後的蜂蜜在一定的低溫環境下都會結晶；如果說不結晶的蜂蜜反而是假的蜂蜜。

6、大家可以看看蜂蜜層是否有氣泡，如果說有的話，而且很多，說明蜂蜜中的水分大，濃度不夠高，或是存放時間太長了，這樣導致蜂蜜發酵了，這樣的蜂蜜保質期短，不建議購買。

7、可以把蜂蜜瓶子搖晃一下，如果蜂蜜流動速度快，而且泡沫豐富的話就是假蜂蜜；因為真的蜂蜜是粘稠的，而且不會產生大量的氣泡。

8、取一根乾淨的木筷子，擦進蜂蜜中再提起來，如果是真的蜂蜜，會慢慢的順著筷子往下流淌，最後還可以拉絲，拉絲斷了以後還會收縮成球形；如果用筷子攪拌的時候很難以攪拌，那麼說明這樣的蜂蜜是摻假了葡萄糖的，這樣的不是真正的純正蜂蜜。