年糕酸了還能吃嗎 年糕酸了還能不能吃

1、年糕酸了不能吃。年糕主要由糯米加工製作而成，正常情況下年糕不會出現酸味。如果因存放不當導致年糕變質，使年糕中出現細菌、真菌等大量病原微生物滋生的情況，則可能會導致這些病原微生物在分解蛋白質時產生髮酵作用，從而使年糕出現酸味。

2、吃了有點酸味的年糕，容易導致病原微生物進入到胃腸道，引起急性胃腸炎或食物中毒，導致噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀，對身體造成不利影響，因此年糕有點酸味了不能吃。建議日常生活中應儘量選擇吃新鮮的年糕，如果短時間內不吃，最好在密封后放入冰箱進行冷藏或冷凍儲存。溫度較低的環境不利於病原微生物生長繁殖，從而可延長年糕的存放時間。

3、年糕中含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等營養物質，以及維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸等多種維生素，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質成分，適量吃年糕可以起到補充人體所需的營養物質及能量的作用。但應避免一次性吃太多年糕，因為其澱粉含量較高，相對不易消化，吃太多可能會引起消化不良，出現腹脹等不適症狀。