年糕發黴了其他地方煮了能吃嗎 吃發黴年糕的危害

1、年糕發黴了其他地方煮了不能吃。

2、各地的年糕做法大同小異，一般都是用米制成的年糕較多，有些黴菌是可以食用的，而有些則不能。發黴食物中的黴菌能產生毒素，有很強的致癌作用。並且，不同的黴菌毒素的毒性作用不同，有的會對肝臟、腎臟造成損傷，有的能引起神經系統的症狀，有的能導致面板炎症。不過有類似毛豆腐一樣的發酵食品是可以吃的，一般發黴食品不要再食用，如果對發黴的黴菌不瞭解而食用發黴了的食品，引起腸胃問題甚至食物中毒的可能性比較大，沒有必要冒險。