吃烤大蒜的功效與作用 烤大蒜有什麼功效

1、烤大蒜中含有豐富的大蒜素和含硫有機物，具有殺菌消炎的功效，能夠增強人體的免疫力以及抵抗力，抑制亞硝胺類物質在體內合成，起到抗腫瘤的作用。其次，烤大蒜能增加肝糖原的合成，提高血漿胰島素水平，有助於降血糖。烤大蒜還能夠擴張血管，預防動脈硬化，降低血脂，降低血壓，預防心血管疾病。

2、烤大蒜味辛性溫，不宜過量同食熱性食物，比如羊肉、龍眼等，以免導致上火。

3、準備適量大蒜，去除外面厚皮，留下嫩表皮，放入烤盤中，撒上適量的黑胡椒粉，刷適量的黃油，放入烤箱中，上火200度，下火230度，烤15分鐘即可取出食用。