食品新增劑對人的危害 食品新增劑對人體有哪些危害

1、防腐劑過量的危害：食品防腐劑是為了改善食品品質，保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質。如果在新增這些物質時嚴格按照國家頒佈的標準執行，這些為改善食品品質而新增的物質，對人體不會構成危害。但如果情況相反，它就會成為人類健康的隱形殺手。

一些經批准使用的防腐劑，如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，也可能會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。

2、糖精過量的危害：除了口感因素外，兒童營養學家在研究中還發現，高糖飲食會引起兒童肥胖。吃糖量多的孩子不僅容易生齲齒，患多動症和憂鬱症的比例也比較高。

3、硝酸鹽過量的危害：高鹽飲食對孩子也不好，它會增加孩子的腎臟負擔，並對孩子的心血管系統造成潛在的不良影響。如果孩子體內含鈉過多，毒素就較難排除。鈉攝入過多，還可能會增加他成年後患高血壓的機率。腎臟不好的孩子食用高鹽的零食，還會引起明顯的浮腫。

4、色素過量的危害：人工合成色素是通過人工化學方式合成的，用於改善食品感官性狀的化學物質，過量使用後可能含有一定毒性。國家對此有嚴格的管理規定，明令禁止一部分食品使用人工色素，另一部分則嚴格限制人工色素使用劑量。但是，一些食品生產單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品等。

5、香精過量的危害：不少小食品生產廠家喜歡大量使用香精來增加味覺，這樣孩子就容易對濃烈的味感形成依賴，而對牛奶、蔬菜等清淡、有營養的食品不感興趣。長此以往，容易導致孩子膳食結構不合理，影響孩子對營養的均衡攝入。