薏米的做法多樣 總有一種適合你

薏米，又稱薏苡仁、苡仁，為禾本科植物薏苡的種仁。薏米性涼味甘，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。因薏米的營養價值極高，所以有“生命健康之禾”之稱。

薏米呈白色球狀，煮熟後口感軟糯味甜，且易消化。薏米的做法有很多，單是煮粥就有很多樣式。常見的薏米粥有紅豆薏米粥、山藥薏米粥、綠豆薏米粥。

煮薏米粥其實挺容易的，以紅豆薏米粥為例，首先將紅豆和薏米清洗乾淨，泡於溫水中3個小時，瀝乾水後放於燉盅內，加少許牛奶，加水，燉上兩個小時即可。糖或者鹽可按照個人口味適量加。

大多中藥可以煮成藥膳，薏米作為中藥的一種，自然也不例外。豬肚薏米蓮子湯就很有營養，且男女老少皆可食用。豬肚薏米蓮子湯不難做，只是耗費的時間會長些。

首先，將豬肚用鹹菜汁清洗乾淨，用開水汆燙之後切片備用。將薏米和蓮子洗淨後，泡於溫水中3個小時。將薏米、蓮子、豬肚放於燉盅，加水、適量牛奶、鹽和醬，燉上3小時即可。

如果在夏天沒有食慾的話，吃一碗薏米銀耳糖水是很好的，不僅能提升食慾還能消暑。薏米銀耳糖水的操作就簡單了，將薏米和銀耳泡於溫水中半個小時，加牛奶和糖，煮開即可食用。冷餐之後口感更佳。

薏米除了可以吃之外，還有一個重要的功能——制面膜。薏米可以美白這可不是假的。首先，將薏米洗淨，磨成粉，加牛奶、蛋清、少量白芷粉，和成粘稠狀的白色面膜。用溫水將臉部洗淨，塗上薄薄的一層，風乾之後再塗一層。等待半小時後，用溫水洗淨，面板就變得光滑水潤了。