黑松露能生吃嗎 黑松露可以直接生吃嗎

1、新鮮的黑松露能生吃，可以做刺身吃，其營養價值可較大程度得到保留，只需在食用時注意清洗乾淨即可。但是對黑松露過敏者一般不建議食用，以免引起身體不適。

2、生吃黑松露時需選擇無蟲蛀、無黴變的新鮮黑松露，並用毛刷將黑松露表面泥土反覆清洗乾淨，必要時可沿黑松露裂隙掰開清洗，再用清水沖洗2-3遍。新鮮的黑松露具有較高的營養價值，含有多種對人體健康有益的活性成分，如塊菌多糖、神經醯胺等，以及豐富的營養物質，如蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素硒等，具有較好的保健功效，適量食用對身體有利。

3、但是需注意，過敏的患者不建議食用，以免引起面板瘙癢、紅腫、腹痛、噁心、嘔吐等過敏症狀，嚴重的情況下還可能出現呼吸困難等症狀，建議及時就醫以糾正過敏。