醃小辣椒的做法 可存半年左右

1、用料。主料：剁椒500克 調料：食鹽適量 白酒適量

2、買回來辣椒洗淨晒乾

3、切成圈（如果是剁椒就要用到剁了）

4、蒜瓣切片待用。撒上鹽，拌勻

5、裝入乾燥的瓶子裡面，面上撒一層鹽，再倒一點高度白酒，三天以後就可以吃了

6、烹飪技巧。我選用的辣椒不是小米椒，大家根據自己的口味選擇辣椒的品種，重口味的可以選擇小米椒，那個殺傷力算可以的。