羊蹄怎麼燉好吃 簡單不羶清燉羊蹄家常做法配方

1、材料：預製羊蹄一盒，薑片 3-5片，鹽 1 茶匙。輔料：青蔥一顆切細末備用，幹辣椒10餘個，鹽 1/4 茶匙 【待羊蹄燉熟後準備】。

2、羊蹄先入開水，放少許料酒和1-2片姜的開水中飛水，然後放入燉鍋裡面煮開，轉文火燉2-3小時；

3、小鍋將幹椒烘焙乾香，放涼後，研臼磨成細粉。蔥花切細末，放入小碗，倒入幹椒末，舀1-2勺羊蹄湯，沾水即成；

4、單獨舀一碗羊蹄湯，撒蔥花，先喝湯。羊蹄出鍋，撒少許蔥花。喜歡香菜的在沾水裡加入香菜和薄荷碎。