關於羊蹄的時尚百科
做燉羊蹄的步驟如下：1.準備2只羊蹄、薑片、蔥段、料酒、鹽、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖和水。2.將羊蹄洗淨，用開水焯燙5分鐘，去除雜味，撈出備用。3.鍋中放少許油，加入薑片和蔥段，爆香。4.加入八角和桂皮，然後倒入適...
1、羊蹄用刀將表面刮一遍再清洗乾淨，再準備好香菜、大蔥、紅曲米和姜。2、將羊蹄放入冷水燒開以後煮3分鐘撈出來洗去雜質控幹水分備用。3、香菜洗淨（不要去根）、大蒜洗淨切段、薑切片、15克紅曲米用紗布包起來，再準備一碗...
1、羊蹄500克、蘿蔔500克、陳皮1片、花椒30粒、姜1塊、鹽適量、雞精少許。2、步驟：蘿蔔洗淨，去蒂，切成大塊。將羊蹄清洗乾淨，放入開水鍋內煮開，去掉血水和浮沫。再用冷水沖洗，用小刀將皮刮乾淨。3、將陳皮、花椒、姜、羊蹄...
1、滷水香料包配方:羅漢果2個，甘草5克，草果5克，孜然5克，白芷10克，肉豆蔻7克，香葉20克，香菜籽10克，幹辣椒40克，乾紅花椒40克，鍋放油把圓蔥150克，薑片100克小火炒香，在把以上香料炸香撈出製成香料包。2、調料配方:鹽300克，料酒200克，...
1、羊蹄10只，新鮮羊血500g，水髮香菇200g，羊肚200g，西蘭花100g，空心菜100g，豆腐乾100g，火鍋底料1包，香辣醬35g，沙嗲醬40g，朝天椒15g，味精5g，雞精3g，白糖5g，姜塊10g，精鹽5g，八角5g，桂皮5g，幹辣椒節5g，羊肉湯2500ml，麻油10ml，醬油10ml，熟豆油10...
1、用料：羊蹄3條、鹽3克、老抽1勺、生抽1勺、味極鮮1勺、滷料1茶匙、白糖1勺、冰糖1勺、橙汁1勺。2、羊蹄，洗淨，毛弄乾淨。3、生薑片和大蒜，入鍋中，羊蹄綽水。4、等水燒開後，取出羊蹄。5、清水，沖洗乾淨，瀝乾，備用。6、準備一...
1、主料：羊蹄肉1000克，輔料：小蔥10克,姜10克,香菜20克。2、調料：醬油50克,鹽3克,冰糖10克,味精1克,料酒30克,八角1克,胡椒1克。3、將羊蹄和在溫水中浸泡半小時，去掉爪殼，刮淨毛，洗淨後放入鍋內，加清水，沒過羊蹄3釐米左右，用旺火...
1、首先一定要選擇新鮮的羊蹄，一般早晨去菜市場都可以買到，大型超市也可以的哦。2、把買來的羊蹄用清水洗淨，特別是有褶皺的地方。之後鍋內加入適量清水燒開後把羊蹄放進去煮兩分鐘取出把水倒掉，這樣能有效去除羊蹄異味。...
1、火燒：把羊頭羊蹄用夾子夾著在煤爐上燒烤，等羊毛全部燒烤掉後，放入盆裡用熱水泡兩分鐘，然後用小刀把羊蹄羊頭表面的汙跡刮乾淨即可。2、瀝青松香：先把瀝青或松香燒化，澆在羊頭、羊蹄上，等瀝青或松香冷卻凝固後再撕下來即可...
1、食材：羊蹄、冰糖、蔥姜、桂皮、八角花椒、香葉、小茴香。2、鐵鍋裡面加入食用油，再下冰糖，炒出來糖色。炒好了以後晾涼再倒入適量的開水，攪煮一下晾涼備用。3、冷水下鍋把羊蹄放進去。把蔥姜下進去以後燒開，撇去浮沫。4...
1、羊蹄適量、桂皮適量、草果1個、蒜30克相剋食物、香菜適量相剋食物、滷水汁適量、祕製紅燒汁適量、水適量、稻花香酒適量。2、用沸水煮羊蹄15分鐘，撈起再用水衝透。3、把所有調料混合好，桂皮、青果砍小塊。4、取一鍋，...
清燉羊蹄湯是一道營養豐富的湯品，具有滋補身體、補養肌膚的功效。下面是清燉羊蹄湯的做法：所需食材：1.羊蹄膀2個2.薑片適量3.料酒適量4.鹽適量5.胡椒粉適量6.清水適量步驟：1.將羊蹄膀洗淨，放入鍋中加入適量清水煮沸。2.焯...
1、材料：生羊蹄5000克，焯水料：綠茶10克，洋蔥100克，白酒50克，鹽70克，百里香8克。醬滷料包：桂皮20克、丁香3克、黑胡椒5克、肉蔻5克、草果12克、孜然10克、白芷25克，小茴香、白蔻各20克，花椒30克，麻椒20克，辣椒100克，生薑150克。調料...
1、食材羊蹄1500g，胡椒粉30g，幹辣椒50g，姜一塊，香葉適量，八角10個，桂皮一塊，小茴香適量，鹽適量，老抽適量，滷水適量，蔥兩棵2、羊蹄買回後洗淨清水侵泡半小時3、用刀從羊蹄關節處剁開4、準備滷水大料，蔥，姜，桂皮，八角，香葉，小茴香，幹辣椒，...
1、材料：羊蹄1千克，自制老湯1千克、鹽、味精各5克、幹辣椒30克、花椒10克、郫縣豆瓣醬20克、52度尖莊白酒50克、蒜苗段20克、炒香的黃豆10克、白芝麻5克、色拉油80克。2、羊蹄洗淨，入沸水中大火氽5分鐘，撈出斬成重約20克...
1、準備食材：羊蹄10個、大蔥半根、姜三片，蒜5瓣、花椒3克、八角8個、乾紅辣椒3個、郫縣豆瓣醬1勺、雞精1勺、鹽4勺，生抽1勺，老抽1勺，水適量。2、買回來的新鮮羊蹄，用鋼絲球把蹄子表層的髒東西拉下去，然後清水沖洗乾淨。3、然...
燉羊蹄的時間因個人喜好而異，通常需要2-3個小時左右，以確保羊蹄熟透並且肉質酥爛。具體時間可以根據羊蹄的大小和個人口味進行調整。在燉煮的過程中可以嘗試一下，確保羊蹄變得柔軟可口即可。...
1、羊蹄約800克。2、洗淨羊蹄，用水煮熟，去掉骨頭，再用開水加料酒、蔥、姜塊煮一下，撈出。3、鍋內放底油，將大料炸成棗紅色，放入蔥薑末熗鍋，加醬油、料酒、味精、高湯，放入羊蹄煮10分鐘，用澱粉勾芡，淋香油，出鍋即成。4、這樣出過...
1、羊腿肉帶骨斬成大塊後焯水洗淨。2、鍋入底油，下入香料、蔥姜、胡蘿蔔煸香，下入羊肉一同煸炒至變色，加入其餘調料、適量水，大火燒開後倒入高壓鍋中壓制60分鐘。3、將壓至酥爛的羊肉倒出，挑去香料及羊骨，再倒回鍋內收濃湯...
1、準備材料。豬蹄剁成塊，放入開水裡煮至斷生後洗淨血末，備用。玉米切段，蓮藕去皮切滾刀塊。芸豆泡一夜直至漲發。2、鍋里加清水（漫過豬蹄）、放入豬蹄、薑片、蔥段、香葉4片、薑片2片、白酒1勺。3、大火燒開，調中小火煨2.5...
羊蹄是一道經典的烤肉料理，下面是一種常見的做法：材料：-羊蹄-薑片-蔥段-料酒-鹽-老抽-生抽-砂糖-孜然粉-蒜末-辣椒粉-香菜（可選）步驟：1.將羊蹄洗淨，放入開水中焯水，去除腥味。2.焯水後，將羊蹄切成小塊，薑片切成細絲，蔥段切成小段...
1、主料：羊蹄肉1000克。輔料：小蔥10克、姜10克、香菜20克、醬油50克、鹽3克、冰糖10克、味精1克、料酒30克、八角1克、胡椒1克。2、將羊蹄和在溫水中浸泡半小時，去掉爪殼，刮淨毛。3、姜洗淨切片；香菜洗淨切成細末待用。4、...
1、羊蹄高壓鍋壓20分鐘。2、首先把松香熬化，然後把羊蹄子浸進去蘸滿松香，晾涼了把松香剝下來，這樣就可以把羊蹄子處理乾淨。3、也可以將鐵鉗燒紅，用鐵鉗把羊蹄子的毛全部烙乾淨，放進熱水裡清洗乾淨即可。4、將羊蹄子用火烤...
1、羊蹄根，別名又叫：土大黃、牛舌頭、羊舌頭、野菠菜、羊蹄葉，為蓼科植物羊蹄或尼泊爾羊蹄的根，羊蹄根類圓錐形，長6－18cm，直徑0．8-1．8cm。根頭部有殘留莖基及支根痕。根表面棕灰色，具縱皺紋及橫向突起的皮孔祥疤痕。質硬易折斷，...
1、羊蹄去除羶味可以放一些胡蘿蔔,再加些蔥、姜、料酒等作料一同燒製,是一個很好的除羶方法。2、放入白蘿蔔:蘿蔔戳上幾個洞,放入冷水中和羊蹄同煮,滾開後將羊蹄撈出,再單獨烹調,即可去除羶味。3、加入米醋:將羊蹄切...
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