山東煮豬肚的正確方法 煮豬肚豬大腸的方法

1、清洗乾淨豬大腸和豬肚，在清洗過程中多加一步浸泡，但是在浸泡時最好把腸衣翻過來，再撕下里面的油和雜物，這樣煮出的豬大腸就不會出現縮小的現象。

2、然後焯水，焯水是煮豬大腸、豬肚的一步重要環節，焯水到八成熟即可，焯水的時候可以加一點醋，減輕一點內臟的腥味，到時候吃起來就不會覺得味道重了。

3、然後切塊，將其放入滷腸湯鍋，用旺火燒開撇沫後，改用中小火，滷煮1.5-2個小時，滷腸火候要適當。