豬頭好吃又簡單的做法

功效：豬頭是一道營養豐富的美食，富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，具有提高免疫力、補充能量、滋補肝腎等功效。

材料：
1. 一隻豬頭（約5-8斤）
2. 薑片
3. 料酒
4. 鹽
5. 蔥段
6. 八角
7. 草果
8. 桂皮
9. 幹辣椒
10. 蒜瓣
11. 花椒粒
12. 生薑末
13. 醬油
14. 白糖
15. 醋

做法步驟：
1. 將豬頭清洗乾淨，切成大小適中的塊狀備用。
2. 燒一鍋水，水滾後將豬頭塊放入鍋中焯水，煮沸後撇去浮沫，再倒入一些料酒焯水，以去腥味。
3. 將焯水後的豬頭塊撈出，用清水沖洗乾淨後瀝乾備用。
4. 另取一鍋，加入適量清水，放入焯水後的豬頭塊、薑片、鹽、蔥段、八角、草果和桂皮，煮沸後轉小火慢慢燉煮2-3小時，直至豬頭塊變得軟爛。
5. 此時，將幹辣椒、花椒粒、蒜瓣和生薑末一起放入油鍋中炸香，撈出備用。
6. 將醬油、白糖和醋混合成調味汁，待用。
7. 燉煮好的豬頭塊撈出瀝乾，放入大碗中，倒入調味汁和炸好的配料，拌勻即可。

注意事項：
1. 豬頭要提前處理好，確保表面乾淨無雜質。
2. 燉煮時火候要適中，以保證豬頭塊的口感酥軟。
3. 調味汁的比例可根據個人口味適當調整，如果喜歡更辣更酸的口味可加辣椒和醋的量。
4. 在食用前可根據個人喜好搭配蒜泥、香菜等配料增加風味。

通過以上簡單的步驟，你就可以輕鬆製作一道美味可口的豬頭料理。快動手試試吧！