豬肝要泡多久 豬肝泡多長時間比較合適呢

1、生豬肝需要用冷水浸泡1個小時左右即可。

2、豬肝是排毒器官，也同時積累毒素，所以在食用前一定要先“去去毒”，這就需要用冷水泡一泡。先用淡鹽水浸泡1個小時左右，再放清水裡泡一會；也可將豬肝切成片，在盆中輕輕抓洗，然後沖洗乾淨再烹調。

3、另外，加熱時間不能過短，否則難以殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵。所以豬肝忌炒得過嫩，應該熟透再起鍋。