鹽水豬肝煮多長時間 煮鹽水豬肝的時間

1、需要煮20分鐘左右。

2、將剛買回家的新鮮生豬肝放在流水下，沖洗10分鐘後再切成2-3mm的肝片。切肝片的時候儘量切的均勻一致，太厚或太薄都不好

3、切好的肝片放在清水中浸泡30分鐘左右，其間要反覆換水直到水變得很清。如果把浸泡肝片的清水換成淡鹽水就更好了，因為淡鹽水的滲透作用更有利泡出肝片中的有毒物質。

4、鍋裡水開後放入豬肝塊，調整火力保持水溫在95度左右，煮20分鐘左右馬上離火(煮到豬肝用筷子扎的時候不冒血水就是熟了)，然後將豬肝泡在湯裡任其自然冷卻到室溫。