龍頭菜的吃法 龍頭菜的吃法介紹

1、幹蕨菜泡一天,充分泡開後放熱水中煮15分鐘,涼水中冷卻,洗淨後清水中泡一天,備用。

2、油燒熱後,放入胡蘿蔔絲煸炒。

3、加入蕨菜翻炒,+醬油+鹽+蔥段+芝麻碎,關火裝盤。

4、龍頭菜又叫蕨菜、如意菜、拳頭菜,是野菜的一種，龍頭菜種,它所烹製的菜餚色澤紅潤,質地軟嫩,清香味濃,而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素,還包括蕨菜、蕨甙、甾醇等特有的營養成分,被稱為“山菜之王”,是不可多得的野菜美味,蕨菜雖可鮮食,但較難以保鮮,所以市場上常見其醃製品或幹品。