好吃簡單的酸菜龍利魚做法 酸菜龍利魚怎麼做好吃

1、食材：龍利魚1條，純淨水適量，酸菜適量，青椒1-2個，薑片少量，鹽少量，蔥花少量，辣椒油（含辣椒）少量，雞蛋1-2個，料酒少量。

2、將龍利魚解凍，切塊，根據自己喜好，大小隨意。

3、將各種輔料洗淨準備完畢，做好下鍋的準備。少量鹽、料酒、胡椒粉、生粉、雞蛋醃製魚片20分鐘後焯水備用。

4、起油鍋，放入薑片、青辣椒爆香，放入水、酸菜、辣油煮。

5、加水大火燒開，放入醃製好的龍利魚，下魚片輕輕攪散，水再煮10分鐘左右即可。

6、裝魚盤出鍋，依個人口味放入點辣椒油，再在上面撒上點香菜。