芋頭扣肉蒸多長時間才好吃 芋頭扣肉蒸的時間是多長

1、芋頭蒸扣肉在高壓鍋內壓50-60分鐘即可。

2、先把小蔥切末，生薑切末，然後把五花肉放入鍋中，再放入八角、桂皮、薑片、料酒，然後蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火燒35分鐘，把五花肉完全燒熟。然後荔浦芋頭削去外皮，因為荔浦芋頭比較大，今天我們用半隻就可以了，再把半隻荔浦芋頭切大小適中的小塊。這時再撈出燒好的五花肉，用竹籤戳不規則小孔，再在肉皮上抹上一層老抽，用手擦勻，然後把肉皮放在燒熱的鍋中，燙成醬油色，再把五花肉切0.5釐米厚的肉片，然後把肉片整齊的放在碗四周。再把荔浦芋頭塊填滿在碗中間，熱鍋倒油，先放入薑片、八角、桂皮爆香，然後放入三克老抽，5克生抽，適量料酒和清水，再放入三克蠔油，糖兩勺鹽一勺，再淋入白胡椒粉去腥，燒製沸騰後把湯汁澆在扣肉碗中。