熬鴿子湯需要多長時間 熬鴿子湯的時間介紹

1、如果是用乳鴿燉鴿子湯，那麼建議燉1小時左右即可。

2、乳鴿湯之所以要燉這麼久，主要是為了將鴿肉中的蛋白質、膠原蛋白、脂肪、維生素等營養成分燉出來，讓它們溶於湯中，增加湯的營養與鮮味，如果燉的時間果斷，湯的營養就不高，也沒有那麼鮮。