鹽焗春子怎麼做 鹽焗蟶子的做法

1、原料：蟶子、粗鹽、花椒、香葉、八角、小茴香、蔥花。

2、購買500g蟶子，最好帶泥的那種，因為蟶子帶泥活的時間長，主要為了食材的新鮮。

3、蟶子洗淨。

4、蟶子背面，大拇指所指處的黑色連線點要用刀切斷。

5、把開好背的蟶子放在盤子裡，用手輕輕地擠壓，使其水分儘量排出。但也別太用力，別把蟶子的殼給壓碎了。

6、鹽350g，香葉、花椒、八角、小茴香入鍋翻炒，直至香味飄出即可。

7、把蟶子在鹽中碼好，放入微波爐，打5到6分鐘。

8、鹽焗蟶子之微波版做好了。