鹽焗雞胗 鹽焗雞胗的做法

1、首先把新鮮的雞胗用鹽和生粉清洗洗乾淨。

2、用鹽和鹽焗雞粉將清洗乾淨的雞胗醃一個小時

3、將水燒開，加入鹽一湯匙，鹽焗雞粉少許，接著把醃好的雞胗投入水中大火煮開，轉中火煮15分鐘。再轉小火煮，煮到自己喜歡的熟爛程度，中間可以用筷子試下熟爛程度。煮熟之後，撈出來，過冰水冷河，徹底涼透後切片。

4、辣椒切絲，白芝麻炒香，準備好。

5、切好的雞胗加入鹽焗雞粉，如果不夠鹹的話可以根據個人口味再加入適當的鹽，攪拌均勻。

6、加入炒香的白芝麻、辣椒絲、麻油，攪拌均勻。就這樣，一款可口的鹽焗雞胗就新鮮出爐了。