抖辣椒是哪裡的名菜 抖辣椒的簡介

1、抖辣子是湖南郴州安仁縣的名菜。

2、抖辣椒獨特的外形，簡單的製作工序，鮮美的味道，讓人總有意猶味盡的回憶之美。一套做抖辣椒的器具——椒缽，也許前身是研製草藥所用，也許本來就是貢菜所用，至已今無法考證。可做出來這菜卻香得樸素，辣得熱情，更讓人歡喜的是這菜夏天有增進食慾，去署散熱、開胃下飯的功效，乃夏暑居家旅行必備良菜；冬天裡也是一道驅寒御冷的良方。

3、鄉親們吃慣了這套菜，總有午無抖辣子不飽，晚無抖辣子不安這種感覺。