芹菜餡怎麼做 芹菜餡的做法

1、備用食材：芹菜1捆，豬肉適量，蔥姜適量，五香粉適量，醬油適量，料酒適量；

2、首先準備一捆芹菜，將芹菜擇洗乾淨後，去掉葉子，留下芹菜杆用，注意其中的泥土一定要洗乾淨，然後將芹菜切成段，並且在鍋中添上水；

3、待水煮開後，放入芹菜段，將芹菜焯燙熟，注意這一步一定要記得做，不要偷懶，焯過水的芹菜撈出來後，晾涼後，將其切成細末，並且用手擠幹其中的水分；

4、接著再將大蔥取蔥白，洗淨後，切成碎末，生薑洗淨後，切成碎末，切好的蔥薑末與芹菜末一同放入容器中，同時準備一塊瘦豬肉，切成塊，放入攪拌器中；

5、攪成肉餡後，放入在盛有芹菜的容器中，稍微攪拌一下，然後加上醬油、料酒、鹽，淋入適量的食用油，充分攪拌均勻，即成餃子餡，將準備好的餃子皮取出來；

6、拿起一張餃子皮，放入適量的餡料，捏成餃子狀後，逐個下入在開水鍋中，煮熟後即可撈出，蘸料享用。