鮑魚需要蒸多長時間 鮑魚需要蒸多久

1、直徑小於3釐米的小鮑魚：蒸小鮑魚時，鍋上汽後蒸1-3分鐘左右即可。小鮑魚的肉比較小容易熟，蒸的時間過長會導致鮑魚肉回縮，口感發硬不好咀嚼。

2、直徑為3-5釐米的中鮑魚：蒸中鮑魚時，鍋上汽後蒸3-5分鐘左右即可。中鮑魚的尾部較大，煮的時間過短不會凝固比較稀，並且味道發腥影響口感。

3、直徑大於5釐米的大鮑魚：蒸大鮑魚時，鍋上汽後蒸5-8分鐘左右即可。大鮑魚的肉比較厚，煮的時間過長容易造成肉質發硬不好咀嚼的情景。