鱸魚需要蒸多長時間 鱸魚清蒸要蒸多久

1、鱸魚需要蒸8到12分鐘。

2、蒸的時間長短取決魚的大小和蒸的方法，魚越大蒸的時間就越長。蒸的方法也有很大關係，整條蒸會慢些，對剖開來蒸稍快，切成薄魚段蒸最快。正常蒸鱸魚時間是8到12分鐘。

3、所需食材：鮮活鱸魚一條（1斤左右），香蔥2根，生薑一塊，料酒一匙，生抽三匙。蒸漁鼓油兩匙，食用油一大勺，白糖半匙。

4、做法：將鱸魚宰殺，去鱗去內臟去魚鰓，清洗乾淨，從魚的背部向下切段，魚肚子部位不要切穿，整齊擺在盤子裡，表面塗抹精鹽和料酒醃10分鐘。蔥和姜去皮洗淨，切成細絲。取一半擺在魚肉上面，起鍋大火燒水至沸騰，把裝魚的盤子放到蒸片上，再放到鍋裡，蓋上鍋蓋蒸八到十分鐘。取一小碗，倒入生抽，白糖，蒸漁鼓油攪拌均勻備用。魚蒸好開啟鍋蓋，把盤子端出，去掉魚片上的蔥絲和薑絲，倒掉了盤中的湯汁。重新換上新鮮蔥絲和薑絲。