水煮花生米的正宗做法
來源:時尚少女範 1.16W
材料:
1. 花生米500克
2. 生薑3片
3. 蔥1根
4. 鹽適量
5. 食用油適量
6. 蒜末適量
7. 幹辣椒適量
8. 花椒適量
9. 香菜適量
步驟:
1. 將花生米清洗乾淨,去除外殼,放入容器中,加入適量清水浸泡2~3小時;
2. 將花生米瀝乾水分,放入炸鍋中,用中火炸熟,至表面微黃;
3. 取一干淨鍋,熱鍋涼油,加入生薑片、蔥段、花椒、幹辣椒,小火煸炒出香味,取出不要;
4. 將鍋中留下的香油,加入清水,放入炸好的花生米,加入鹽,大火燒開,小火慢燉20分鐘左右,直至花生米入味;
5. 裝盤,用蒜泥、香菜點綴即可享用。
溫馨提示:
1. 炸花生米時要用中火炸熟,不宜用大火,以免炸焦;
2. 慢燉時要注意火候,以免花生米煮爛;
3. 可根據口味加入適量調料,如味精、醬油等。