排骨燉什麼菜好吃又簡單

標題：排骨燉什麼菜好吃又簡單

功效：
排骨燉菜是一道營養豐富的家常菜，排骨富含蛋白質和鈣、磷等礦物質，對骨骼生長和強化有益；同時，搭配合適的蔬菜，可以增加維生素和纖維素的攝入，有助於促進消化和增強免疫力。

材料：
- 排骨：500克
- 蔬菜：根據個人喜好選擇，建議使用胡蘿蔔、土豆、洋蔥等蔬菜
- 調料：生薑、料酒、鹽、胡椒粉等適量
- 清水：適量

做法步驟：
1. 準備所有材料，並將排骨洗淨，切成適中的塊狀。
2. 將準備好的排骨塊放入冷水中焯水，煮開後煮5分鐘，撈出瀝乾備用。
3. 鍋中倒入適量油，加入薑片煸炒出香味。
4. 將焯水後的排骨放入鍋中翻炒，加入適量料酒提味。
5. 倒入適量清水，加入適量鹽和胡椒粉，再新增切好的蔬菜。
6. 將鍋加熱至水開後，轉小火燉煮30-40分鐘，直到排骨熟爛，蔬菜鮮嫩入味即可。

注意事項：
1. 排骨在燉煮前先焯水可以去除一部分腥味，使燉出的排骨更加鮮嫩。
2. 加入適量的鹽和胡椒粉可以提鮮和調味，但用量要適中，以免加重鹹味或辣味。
3. 燉煮時火候要適中，過高的火候會導致排骨變硬，過低的火候則無法煮熟。
4. 燉煮時間根據個人口感來調整，喜歡更軟爛口感的可以燉煮時間稍長一些。

簡單易學的排骨燉菜，不僅口味美味，而且具有豐富的營養價值。快來試試吧！