涼拌麵菜怎麼保鮮存放不會壞 涼拌麵菜如何保鮮存放不會壞

1、新鮮儲存：將新鮮的麵條菜處理乾淨後加入到塑料袋中然後放置在陰涼處，在保鮮袋的一角用剪刀剪開一釐米的小洞，這樣能很好的散熱，以防因為悶熱造成腐爛，這種保鮮方法可以長達一週左右。

2、焯水貯存：很多野菜直接貯存的話很容易會風乾變硬，這樣也會讓味道變得不好，所以在儲存之前先將麵條菜加入開水中焯水，這樣不僅能去除澀口感還能抑制活性酶，以防麵條菜因為呼吸太過旺盛而產生變質。可以將苗條菜加入保鮮袋中然後加入百分之五濃度的鹽水，然後將袋子中的空氣排乾淨後扎進放置在陰涼的地方。

3、醃漬儲存：野菜醃製後儲存也是比較常用的一種方法，首先將清洗乾淨的麵條菜直接加入到濃度為百分之2-25的鹽水中浸泡10天左右，第二次則浸泡半個月左右，在吃之前進行清洗乾淨後便可食用。